Maroni Suppe mit Zimt Brotwürfeln

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Alles glitzert und duftet nach Weihnachtskeksen, Punsch oder Früchtetee, gebrannten Mandeln und gerösteten Maroni. Ich könnte Stunden auf den Weihnachtsmärkten verbringen nur um all diese wunderbaren Düfte wahrzunehmen.

Schon als kleines Kind gab es für mich immer ein Tütchen gebratene Maroni und die ersten schmeckten immer ganz besonders GUT.

Für ein bisschen Weihnachtsmarkt Zauber sorgt auch meine cremige Maroni Suppe mit gerösteten Zimt Brotwürfeln. Ich könnte mich reinlegen und in Erinnerungen schwelgen.

Damit das mit den Maroni auch zu Hause gut klappt darf ein scharfes Messer auf keinen Fall fehlen. Mit dem Fly Wheel Cut Messer bleiben die Fingerchen auf alle Fälle heil und ganz nebenbei macht es eine SUPER Figur 😊.

Wer also seine liebsten Weihnachten nicht nur mit einer köstlichen Maroni Suppe überraschen möchte sondern auch noch auf der Suche nach einem persönlichen Geschenk ist, hüpft gleich mal rüber zu TYROLIT life und sucht ein passendes Messerchen aus. Dieses könnt ihr kostenlos gravieren lassen. So steht auf allen meinen TYROLIT life Messern „chezsimonemarie“. Ihr könnt natürlich auch zb „Kosenamen“ wie „Küchenfee“ oder „Sternekoch/-köchin“ gravieren lassen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Und weil ich euch natürlich auch ein kleines Weihnachtsgeschenk machen möchte 😉 spart mit dem CODE „tyrolitsimone“ -30% auf den gesamten Warenkorb. 

Gleich zuschlagen und einem besonderen Menschen eine ganz besondere Freude bereiten.

Maroni SuppeMaroni Suppe

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Winterliche Minestrone mit Buchweizen

Lila Suppe? Sieht nicht nur abgefahren aus – schmeckt auch so 😎! Ein kleiner Teil meines Herzens ist ja auch der italienischen Küche verschrieben und besonders mag ich Minestrone, die geht einfach immer. Minestrone ist eine „dicke“ Gemüsesuppe die in ganz Italien bekannt ist, allerdings auch überall ein bisschen anders schmeckt. Bei den einen besteht sie nur aus Gemüse, bei den anderen gibt’s Speck dazu, eingedickt wird traditionell mit geriebenem Käse. Manche essen sie mit Nudeln und andere geröstetes Weißbrot dazu.  Und wenn alle machen was sie wollen – dann mach ich da einfach mit 😉! Bei mir gibt’s nun eben vegane lila Winter Minestrone mit Buchweizen als Einlage. 

4 Personen

  • 200g Karotten
  • 200g Rotkraut
  • 100g Kohlrabi 
  • 100g Fisolen/Bohnen
  • 150g Kohlsprossen
  • 50g Sellerie
  • 1/2 Bund Petersilie 
  • 1l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tasse Buchweizen
  • 4 Tassen Wasser 

Das gesamte Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Alles, ausgenommen dem Rotkraut, in einem großen Topf mit der Gemüsebrühe für 20 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit den Buchweizen und 4 Tassen Wasser sowie einer Prise Salz für 10-15 Minuten kochen, abseihen und beiseite stellen.

Nach 20 Minuten das Blaukraut zugeben und für weitere 10 Minuten, auf kleiner Flamme, köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit den Buchweizen einrühren und mitkochen lassen. Dadurch wird die Suppe eingedickt – wer möchte kann natürlich etwas Käse einstreuen. 

Voila :)

PS: Rotkraut heißt in manchen „Regionen“ auch Blaukraut oder Rotkohl manche sagen sogar Kabis dazu 😊.

Karotten Sellerie Suppe mit Quinoa

Wenn unser Mäuschen mal wieder „feste“ Nahrung verweigert – gibt’s eben Suppe! Na dann mal ran ans „Wintergemüse“ oder an das was davon halt so im Kühlschrank ist! 😊 Und da wir im Moment auch wieder mal „Teilzeit Vegetarier“ sind, gibt’s als Einlage Quinoa, das Urgetreide ist nämlich ein hervorragender pflanzlicher Eiweißlieferant. Amelie genießt das Süppchen einfach pur oder mit ein paar Buttermilchbrot Croutons.


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