Pfirsich Brombeer Galette

Mal ehrlich was die Auswahl an Beeren und Früchten angeht, ist der Sommer wohl die schönste Jahreszeit. Am leckersten sind sie ja frisch und pur - aber manchmal muss es eben auch ein Stück Kuchen sein, warum also nicht beides kombinieren und genießen? Und da man den Sommer lieber draußen als in der Küche verbringt …

Frühlingsrollen mit Eierschwammerl 

Na wie klingt das? Ich bin ja ein großer Eierschwammerlfan - leider wird die Ausbeute jedes Jahr weniger und die Suche immer schwieriger! Irgendwie such wohl nicht mehr nur ich in Omas Wald nach den kleinen gelben Waldsonnen ☺️. Ganz klassisch werden sie bei uns zu Hause normalerweise mit Eiern oder als Gulasch zubereitet. Abwechslung …

Pana Cotta Tarte mit frischen Beeren

Wer Pana Cotta genauso sehr liebt wie ich, der weiß auch das man davon nie genug bekommt! 😍 Und weil ich Abwechslung liebe, hab ich mir ein Rezept für eine ganz einfache Tarte überlegt.  Zugegeben Figurschmeichler ist sie keiner, dafür schmeckt sie bombastisch!  1 Tarte- oder Springform 24-26cm  500g Mascarpone 500ml Schlagsahne 2 Vanilleschoten 1Pkg …

Karfiolquiche mit Speck

Ja richtig erraten den Lieben zu Hause reicht die vegetarische Kost mal wieder und auch der Karfiol wächst ihnen wohl schon aus den Ohren - aber die Mama liebt den doch so. Dies ist also ein sogenanntes Familiekompromiss Gericht. Und am Ende hat's allen wunderbar geschmeckt. Quiche kann man wunderbar am Vorabend vorbereiten oder auch …

Dinkel Calzone mit Spinat und Champignons 

Kennt ihr das, man sitzt beim Italiener und überlegt "Pizza oder Pasta - Pizza oder Pasta", dann kommt der Kellner und ich entscheide mich für Nudeln. Und dann seh ich im zwei Minuten Takt knusprige leckere Pizzen an mir vorbei ziehen und die riechen so toll nach Knoblauch und Oregano ... Spätestens dann will ich …