Orecchiette mit Parmesan Sauce

Pasta, Pasta, Pasta – oder? Nein eigentlich hat jede Nudel ihren eigenen Namen.

Also Spaghetti, Linguine, Makkaroni, Fettuccine, Frafalle, Cannelloni, Rigatoni, Pappardelle usw usf… Ich könnte ewig so weitermachen.

Was es mit all den Nudeln auf sich hat, woher sie kommen und womöglich können findet ihr im Pastaweb heraus.

Ich hab mich diesmal für Orecchiette entschieden, eine eher selten verwendete Nudelsorten in unseren „Breitengraden“ 🙃.

Ich kann euch nur sagen, uns schmecken sie ganz ausgezeichnet und es müssen ja auch nicht jeden Tag Spaghetti sein oder?

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Kakao Sterne & Lichterglanz

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ENDLICH – meine Lieblingsjahreszeit nähert sich mit großen Schritten und ich bin wie jedes Jahr voller Vorfreude.

Ich bin ja ohnehin der Meinung spätestens im November müssen die ersten Kekse gebacken und die ersten Lichterketten montiert werden. Und wisst ihr was – genau das haben wir gemacht.

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Kürbis Kichererbsen Curry

Wenn ich könnte – würde ich in Curry baden :) darf man das so sagen? Ob vegetarisch oder mit Fleisch, mit Reis oder Nudeln ich würds am Liebsten mindestens 5 Mal die Woche essen. Da spielen mir nur leider die zwei kleinsten Bewohner nicht mit ;)

Manchmal kommen meine Liebsten aber nicht daran vorbei und ich genieße mein Curry dann umso mehr. Schon während der Zubereitung liegt dieser herrliche Duft in der Luft, die Aromen von Curry, Knoblauch, und den frischen Zutaten möchte ich am liebsten einfangen.

Ich verwende ab und an auch Curry Pasten, leider sind diese meist etwas scharf und somit nicht zu 100% optimal für meine Minis. Mit etwas Joghurt lässt sich zwar die Schärfe abmildern aber ihr wisst ja – wenn es möglich ist verzichte ich auf Fertigprodukte.

Wer noch nie ein Curry ohne Paste gekocht hat, sollte sich gleich ein Einkaufszettelchen schreiben und am Besten gleich loslegen – es schmeckt einfach HIMMLISCH!

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