Ein festlicher Tisch und (m)eine Weihnachtsgeschichte

Die Spannung steigt – wie wird er wohl heuer aussehen der Weihnachtstisch? Schlicht, elegant, festlich und mit ganz viel Herz dekoriert. Aber das Besondere an diesem Weihnachtstisch ist nicht die Deko, sondern die Person mit der ich ihn gedeckt und fotografiert habe.

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Dinkel Käsespätzle mit Spinat

Wer den Klassiker mag wird nie wieder die Finger von diesem Hipster lassen. Warum Hipster? Wer oder was ist ein Hipster? Darüber werdet ihr hier eingehend informiert :).

Was hat das nun mit meinen Dinkel Käsespätzle zu tun? Dinkel ist eine alte Getreideart die seit einige Jahren wieder voll im Trend liegt und dennoch nicht mainstream ist, also ein richtiger Hipster. Außerdem ist er natürlich lecker, vielseitig und gesund. Dinkel enthält außerdem sehr viele Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren und im Vergleich zu Weizen höherwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Auch geschmacklich hebt er sich vom Weizen durch seine nussige Note ab.

Aus all diesen Gründen verwende ich sehr gerne für einige Rezepte und Gerichte Dinkelmehl. So auch für diese knusprig käsigen Spätzle.

Wer dennoch nicht überzeugt ist, schwingt am besten gleich mal den Kochlöffel und macht den Geschmackstest.

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Orecchiette mit Parmesan Sauce

Pasta, Pasta, Pasta – oder? Nein eigentlich hat jede Nudel ihren eigenen Namen.

Also Spaghetti, Linguine, Makkaroni, Fettuccine, Frafalle, Cannelloni, Rigatoni, Pappardelle usw usf… Ich könnte ewig so weitermachen.

Was es mit all den Nudeln auf sich hat, woher sie kommen und womöglich können findet ihr im Pastaweb heraus.

Ich hab mich diesmal für Orecchiette entschieden, eine eher selten verwendete Nudelsorten in unseren „Breitengraden“ 🙃.

Ich kann euch nur sagen, uns schmecken sie ganz ausgezeichnet und es müssen ja auch nicht jeden Tag Spaghetti sein oder?

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