Kürbis Nudeln – One Pot

Also Anfangs hab ich diesen "One Pot" Hype nicht verstanden. Ich konnte mir nicht vorstellen das die Nudeln bei One Pot Gerichten noch al dente sind, Zwiebeln ohne Röstaromen genug Geschmack mit sich bringen und und und ... Tja deswegen hat's auch laaange gedauert bis ich es schließlich doch ausprobiert habe und wisst ihr was, …

Pasta Ratatouille

Wenn sich zwei meiner Lieblingsländer auf einem Teller treffen und mich glücklich machen - kann es sich nur um Pasta und Ratatouille handeln. Ratatouille ist Sommergenuss pur und steckt voller Vitamine. In den traditionellen provenzalischen Gemüsetopf darf alles rein was das Herz begehrt und im Sommer reift. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten dazu frische Kräuter, Zwiebeln, …

Kirschenstrudel oder auch…

Uromas Spuckstrudel, jawohl so nennen wir ihn bei uns zu Hause :). Schon in Kindertagen durfte ich meiner Uroma beim Kochen zusehen und später auch fleißig helfen. Ich erinnere mich gerne daran mit welcher Hingabe sie für uns kochte und mit welcher Engelsgeduld sie uns zeigte wie man Gemüse putzt, Kartoffeln schält, Teige knetet und …

Tomaten Eintopf mit Zucchini und Feta Käse

Wie herrlich wenn Tomaten nach Tomaten schmecken und auf Sträuchern wachsen deren Wurzeln tief in der Erde stecken. Hört sich jetzt irgendwie wie eine Hommage an die Tomate an :), soll aber nur soviel heißen - einheimische reife Tomaten schmecken einfach besser als Gewächshaustomaten aus fernen Ländern. Am liebsten futtere ich süße kleine Cocktailtomaten direkt …

Dinkel Käsespätzle mit Spinat

Wer den Klassiker mag wird nie wieder die Finger von diesem Hipster lassen. Warum Hipster? Wer oder was ist ein Hipster? Darüber werdet ihr hier eingehend informiert :). Was hat das nun mit meinen Dinkel Käsespätzle zu tun? Dinkel ist eine alte Getreideart die seit einige Jahren wieder voll im Trend liegt und dennoch nicht …

Kürbis Kichererbsen Curry

Wenn ich könnte - würde ich in Curry baden :) darf man das so sagen? Ob vegetarisch oder mit Fleisch, mit Reis oder Nudeln ich würds am Liebsten mindestens 5 Mal die Woche essen. Da spielen mir nur leider die zwei kleinsten Bewohner nicht mit ;) Manchmal kommen meine Liebsten aber nicht daran vorbei und …

Putengeschnetzeltes mit Kichererbsen und Gemüse

Nein! Wir leben hier nicht ausschließlich vegetarisch oder von Süßem. Ab und an gibts auch mal Fleisch. Ich lege generell großen Wert auf die Qualität von Lebensmitteln, aber bei Fleisch schau ich noch 2 mal öfter hin. Artgerechte Tierhaltung, Regionalität spielen dabei eine große Rolle - am liebsten kaufe ich ohnehin BIO Fleisch vom Bauern …