Kürbisspätzle mit Speck und Käse

Endlich Herbst, meine Lieblingsjahreszeit! Diese unglaublich schönen Farben der Bäume und Blätter. Mit den Kindern auf Schatzsuche gehen und Kastanien, Eicheln, Zapfen und vieles mehr entdecken. An windigen Tagen Drachen steigen lassen, Kerzen anzünden und sich mit seinen Liebsten am Kamin bei einem köstlichen Essen aufwärmen.

Ja so mag ich dich Herbst!

Diese Kürbisspätzle zählen zu unseren Lieblingsspeisen im Herbst und stehen hier oft wöchentlich am Speiseplan. Die Kinder lieben die Farbe und (Gott sei dank :)) auch den Geschmack von Kürbis mit Speck, Zwiebeln und Käse. Ohne Kürbis geht bei mir im Herbst nämlich gar nichts, gut ein paar Ausnahmen gibts da natürlich :).

Schluss mit auf die Folter spannen und mit dem Schwärmen über den Herbst, viel wichtiger ist nämlich das Rezept:

Kürbisspätzle

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Kürbis con Carne

Chilli con Carne zählt hier zu unseren Soulfood Lieblingsgerichten. Aber den Minis ist das natürlich zu scharf. Nach 1-2-8 Versuchen hab ich nun eine leckere Alternative gefunden die allen schmeckt, gesund ist und sich super vorbereiten lässt. Chilli & Co sagt man ja ohnehin nach das es am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Ihr könnt auch nach Belieben die Zutaten variieren, so wird’s noch abwechslungsreicher. Wir essen übrigens super gerne Reis, Baguette, Kartoffeln und die Kinder – Nudeln zu diesem Gericht.

So und nun genug geplaudert, legt gleich mal los.

Ps: Wie immer findet ihr alle Zutaten im nächsten Supermarkt. Schließlich wohnen wir nicht alle neben einem Delikatessenshop 😉.

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