Kürbis Nudeln – One Pot

Also Anfangs hab ich diesen "One Pot" Hype nicht verstanden. Ich konnte mir nicht vorstellen das die Nudeln bei One Pot Gerichten noch al dente sind, Zwiebeln ohne Röstaromen genug Geschmack mit sich bringen und und und ... Tja deswegen hat's auch laaange gedauert bis ich es schließlich doch ausprobiert habe und wisst ihr was, …

Alles NEU im Januar

Ja es gibt Neuigkeiten! Vor ein paar Tagen wurden wir zum zweiten Mal Eltern und dürfen unseren Prinzen endlich in den Armen halten, knuddeln und ganz viel Zeit zu viert verbringen. Erik ist ein richtiger kleiner zufriedener Sonnenschein und Amelie eine stolze große Schwester. Papa hat nun noch ein paar Tage Urlaub und wir freuen …

Dinkelgalette mit Spargel und Räucherlachs 

Wie ihr ja bereits wisst 😉 LIEBE ich grünen Spargel - und in dieser Galette macht er sich besonders gut! Kurze Rede - leckerer Sinn 😎 hier gibt's das Rezept für euch. 2 Personen 150g Dinkelmehl 100g Dinkelvollkornmehl 125g Butter (kalt) 1 Ei 1Tl Salz 1/2TL Oregano Prise Zucker 250g Sauerrahm 300g grüner Spargel 150g …

Brotpommes

Ja ihr habt richtig gelesen "Brotpommes". :) Leider bleibt bei uns oft ein Stückchen Brot übrig - aber weg werfen kommt auch nicht in Frage. Was also daraus/damit machen? Croutons für die Suppe, Holzfellertoast, Brotknödel oder eben Pommes. Geht super schnell und schmeckt groß und klein. 4 Scheiben Brot 4EL Öl 1/2TL Currypulver 1/2TL Paprikapulver …

Rillettes de Sardine

Immer wenn ich diesen leckeren Aufstrich zubereite, sitze ich in Gedanken in Strasbourg im Gastgarten eines kleinen Restaurants. Dort hat übrigens auch eines unserer ersten Dates statt gefunden 😍. Ein lauer Sommerabend, ein Glas Wein, gut vielleicht waren es auch zwei 😎 und ein Schälchen Rillettes de Sardine mit knusprigem hausgemachten Brot. Ich freu mich …