Rinderrollbraten mit Speck Kohlsprossen und Gewürzäpfeln

Zartes Rinderfleisch gefüllt mit Laugenbrezeln, dazu Umami Kohlsprossen und winterlichen Äpfeln mit Preiselbeermarmelade. Das klingt doch nach einer echten Gaumenfreude oder? Ich habe dieses Menü, zur Freude meiner Familie, natürlich Probegekocht und festgestellt dass es noch besser schmeckt als es klingt :). Zugegeben es ist etwas Vorbereitung notwendig aber am Ende kocht sich dieses Gericht …