Nudelsalat mit Rucola Pesto und Mozzarella

Sommer - Sonne - Salat auf dem Tisch! Wenns nach mir geht könnte ich den ganzen Sommer über bunte Salate essen. Natürlich ist dabei etwas Abwechslung gefragt. Neben den Klassikern wie Caprese oder Griechischem Salat lieben wir auch Nudelsalate in allen Variationen. Fürs Dressing verwende ich liebend gerne frische Kräuter, fruchtigen Essig und Pesto. Rucola …

Veggie Lasagne Auflauf

Also wer sich jetzt denkt Lasagne ist doch bereits eine Art Auflauf hat gewissermaßen recht :). Allerdings ist machen wir es uns mit diesem Rezept noch ein bisschen einfacher und schneller fertig (wir vergleichen hier mit einer selbstgemachten Lasagne mit richtig guter Sauce :)) ist der Auflauf auch noch :). Für den Auflauf braucht ihr …