Linsencurry mit Kürbis und Brokkoli

Kennt ihr dass, wenn man immer zu an ein Rezept bzw. ein Gericht denkt und es einfach nicht schafft es zu kochen. So ging es mir mit Linsencurry! So oft hab ich ein köstliches Bild oder Rezept gesehen und mir immer fest vorgenommen gaaaanz bald selber Linsencurry zu kochen. ENDLICH hab ich es geschafft und das Ergebnis kann sich, so wie ich finde, nicht nur sehen lassen, nein es ist zum reinlegen GUT geworden.

Tja und weil es uns allen so gut schmeckt steht es nun ganz bestimmt öfter auf dem Speiseplan. Ihr könnt das Linsen Curry übrigens auch super easy auf Vorrat kochen und einfrieren. So gibts auch an Tagen mit weniger Zeit zum Kochen ein köstliches und gesundes Essen für die ganze Familie.

Ich freu mich auf euer Feedback und wünsch euch guten Appetit!

PS: Dieses Curry ist NICHT scharf und schmeckt auch den Kleinsten :)!

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Kürbis Spinat Dal mit roten Linsen

Manchmal darfs auch ohne sein :)!

Wie meinen? Na ich meine ohne tierische Produkte.

Wir essen ja generell sehr viel Gemüse und ganz häufig vegetarische Gerichte.

Man könnte sogar fast behaupten, Fleisch ist bei uns beinahe nicht zu finden. Das liegt aber an keiner bestimmten Überzeugung sondern „einfach“ daran, das wir besonderen Wert auf Regionalität, Haltung und Bio Qualität legen.

Vegan – also ohne tierische Produkte, sprich auch keine Produkte die aus tierischen Rohstoffen gewonnen oder damit hergestellt werden, essen wir bislang eher selten. Auch ohne bestimmten Grund, manchmal fehlt mir hier einfach die Idee für „Ersatzprodukte“ bzw. auch eventuell Rezeptideen.

Wenn es euch auch so geht, hab ich heute ein super schnelles, sehr leckeres Rezept aus der veganen Küche für euch, bei dem weder Ersatzprodukten noch besonderer Mut – es zu versuchen, notwendig sind.

Ich freu mich auf euer Feedback und natürlich gerne vegane Rezeptideen.

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