Kohlrabi Dinkelrisotto

Kohlrabi wird von vielen immer noch aus ihrer Küche verbannt. WARUM NUR? Wir lieben dieses knackige Gemüse mit dem ganz besonderen Geschmack. Gut zugegeben, vor allem ich LIEBE Kohlrabi, alle anderen in diesem Hause wurden erst zwangsbeglückt aber so nach und nach kamen Groß und Klein auf den Geschmack.

Kohlrabi ist so vielseitig, schmeckt als Suppe, zu Nudeln, in Aufläufen, Saucen und natürlich darf ein herrliches Risotto nicht fehlen.

In Kombi mit nussigem Dinkelreis wurde die gesunde Knolle ratze putz aufgefuttert.

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Kohlrabi Fleckerl mit Speck

Es muss wieder einmal schnell gehen? Wartet die hungrige Meute vielleicht schon bei Tisch? Dann ist dieses Ruck Zuck Rezept genau das Richtige für euch. Und ganz nebenbei schmeckt es Groß und Klein wirklich super! :)

Kohlrabi wird meiner Meinung nach ohnehin total unterschätzt. Eine gute Kohlrabi Suppe schmeckt uns natürlich, aber die runde Knolle ist sooo viel mehr als nur Suppe. Wir lieben zb Kohlrabi Carbonara, Kohlrabi Schnitzel, Kohlrabi Gemüse, Kohlrabi Laibchen und auch diese Kohlrabi Fleckerl mit Speck.

Kohlrabi steckt außerdem voller Vitamin C, hilft uns unser Immunsystem zu stärken und schützt uns vor freien Radikalen. Obendrein gilt Kohlrabi als Low Carb Gemüse und besonders bekömmlich für Magen und Darm.

So ich denke alle Kohlrabi Vorurteile sind nun beseitigt, hier kommt das Rezept:

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Zu Gast bei mir – Ma vie est belle - Mein leckeres Leben

Schon der Blogname der lieben Lena hat mich sofort verzaubert – aber als ich dann ihre tollen Rezepte und die wunderschönen Bilder sah hab ich mich sofort an ihre Fersen geheftet. Ein weiterer Plus Punkt war natürlich der französische „Titel“ – ihr wisst ja bereits wie sehr ich Fankreich liebe. ❤️

Lena kommt aus Graz/Ö und ist eine begeisterte Köchin und Ernährungspädagogin. Seit 2014 bloggt sie auf www.meinleckeresleben.com. Dort findet man neben einer Reihe von super leckeren Rezepten auch Lenas Lieblingszutaten, -küchenutensilien uvm. 

Wer also Lust auf abwechslungsreiche, gesunde und vielfältige Rezeptideen hat sollte ganz schnell auf ihrem Blog vorbeischauen.

Für uns hat Lena natürlich auch eins ihrer leckeren Rezepte mitgebracht und natürlich verrät uns auch sie warum sie bloggt und an welchem Projekt sie aktuell arbeitet. 

Gesunde Kohlrabischnitzel mit Pommes

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