Kürbis Nudeln – One Pot

Also Anfangs hab ich diesen „One Pot“ Hype nicht verstanden. Ich konnte mir nicht vorstellen das die Nudeln bei One Pot Gerichten noch al dente sind, Zwiebeln ohne Röstaromen genug Geschmack mit sich bringen und und und …

Tja deswegen hat’s auch laaange gedauert bis ich es schließlich doch ausprobiert habe und wisst ihr was, ohne Vorurteile lebt sich’s leichter und LECKERER :)))!

Kürbis Pasta
Kürbis Pasta

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Sellerie Rahmsuppe mit Zimt Croutons

Sellerie wird leider sehr oft unterschätzt in Geschmack und Textur. Sowohl Stauden als auch Knollensellerie haben ein kräftiges haben ein kräftiges Aroma und verleihen Suppen und Saucen ein typisches Aroma. Knollensellerie kann gegart aber auch roh verzehrt werden, Sellerieschnitzel oder Salat stehen dabei ganz oben auf meiner „Lecker Liste“. Auch als Saft oder Smoothizutat macht Knollensellerie eine sehr gute Figur.

Heute gibts aber erst mal dieses cremige Süppchen mit einer winterlich knusprigen Einlage.

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Orecchiette mit Parmesan Sauce

Pasta, Pasta, Pasta – oder? Nein eigentlich hat jede Nudel ihren eigenen Namen.

Also Spaghetti, Linguine, Makkaroni, Fettuccine, Frafalle, Cannelloni, Rigatoni, Pappardelle usw usf… Ich könnte ewig so weitermachen.

Was es mit all den Nudeln auf sich hat, woher sie kommen und womöglich können findet ihr im Pastaweb heraus.

Ich hab mich diesmal für Orecchiette entschieden, eine eher selten verwendete Nudelsorten in unseren „Breitengraden“ 🙃.

Ich kann euch nur sagen, uns schmecken sie ganz ausgezeichnet und es müssen ja auch nicht jeden Tag Spaghetti sein oder?

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