Spargel Pizza mit Spiegelei und Avocado

Wer denkt dass Spargel nur in der Suppe, Spiegelei nur zum Frühstück und Avocado nur auf Toast schmeckt, der irrt gewaltig :).

Ich bin eine bekennende Spargelliebhaberin, ein Spiegelei Freak und ab und an genieße ich auch eine reife Avocado. Warum also nicht alles zusammen auf eine Pizza packen und staunen wie lecker sie schmeckt?

Na, wer traut sich?

Das Rezept ist super einfach, gelingsicher und ganz nebenbei bestimmt eine Geschmacksexplosion.

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Feigenpizza mit Speck und Fetakäse

Ich wünschte ja ich hätte einen Feigenbaum im Garten – aber da wär wohl im Moment das größte Hindernis der fehlende Garten 😉. Oder hat von euch schon mal jemand Feigen im Topf gepflanzt und auch geerntet?

Es gibt ja unzählige Feigenarten – ich mag am liebsten die saftigen grünen die wir immer im Kroatienurlaub verspeisen. Da der Urlaub leider schon wieder vorbei ist, hab ich mir am Markt diese leckeren violetten mit rotem saftigem Fruchtfleisch geholt und sie gleich mal „verkocht“.

Die Pizza erhält durch die Feigen eine leicht süßliche Note, welche wunderbar mit dem würzigen Speck und dem Fetakäse harmoniert.

Bon appetit!

Feigenpizza mit Speck und Fetakäse
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Dinkel Vollkorn Pizza mit grünem Spargel

Pizza soll ja eigentlich einfach super schmecken, knusprig, extra viel Käse und viiieeeelle andere leckere Sachen oben drauf 😍! So stellt man sich das vor – deshalb war ich bis dato gesunden Pizzen gegenüber sehr skeptisch. Aber man soll ja seinen Horizont erweitern 😂 und da hab ichs dann noch einfach mal ausprobiert. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen sondern auch schmecken lassen. Und eins steht fest, dies ist eins meiner neuen Lieblingsrezepte in der Spargelsaison.

Und ihr, traut ihr euch auch ran?

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