Kürbis CousCous Vegan

Immer dann wenn wir keine Nudeln, Reis oder Kartoffeln mehr sehen können, steht CousCous ganz oben auf der "Beilagen Liste". Unsere Kinder essen ihn gerne zu Gemüse, Fisch und Fleisch. Was aber wenn Mama keine Zeit oder Lust für ein aufwendiges Hauptgericht hat? Richtig! Dann kocht sie ruck zuck eine gesunde, vitaminreiche, One Pot CousCous …

Kleine Messerkunde & Messerblock DIY

Wie viele & welche Messer braucht ein Köchin? Gute Frage - ich bin keine ;). Allerdings hab ich über die Jahre herausgefunden welche Messer den Alltag erleichtern und worauf man achten soll. Lange Zeit haben sich Erbstücke, diverse Messer aus Kaufhäusern und dgl. in meiner Küche getummelt. Stumpfe Klingen, kaputte Griffe und Rost inklusive. Seit …

Kohlrabi Carbonara

Pasta Carbonara zählt zu den italienischen Klassikern und steht bestimmt auch ab und an auf eurem Speiseplan. Ob Pasta, Lasagne, Pizza oder Bruschetta, wie lieben die einfache italienische Küche! Dennoch macht es mir großen Spaß Klassiker und einfache Gerichte durch einfache Zutaten und wenige Handgriffe zu "pimpen", sozusagen etwas aufzumotzen :). Außerdem schummle ich in …

Zucchinistrudel

Anzeige Es gibt ein paar wenige Dinge von denen ich meine Finger nicht lassen kann. Dazu zählen auf alle Fälle, mein Mann ;)), frische Zucchini aus Mamas Garten und schöne Teller und Schüsselchen in vielen Farben und Formen. Ihr denkt jetzt bestimmt ich hab, jobbedingt, Schränke voller Geschirr, aber ganz so schlimm ist es nicht …

Pasta Ratatouille

Wenn sich zwei meiner Lieblingsländer auf einem Teller treffen und mich glücklich machen - kann es sich nur um Pasta und Ratatouille handeln. Ratatouille ist Sommergenuss pur und steckt voller Vitamine. In den traditionellen provenzalischen Gemüsetopf darf alles rein was das Herz begehrt und im Sommer reift. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten dazu frische Kräuter, Zwiebeln, …

Dinkel Galette mit Kirschen

Lange Zeit haben wir nach unserem neuen Zuhause gesucht und glücklicherweise auch gefunden! Dankbar genießen wir jeden Tag in unserem Heim, vor allem aber sind wir sehr dankbar für unseren Garten. Bei unserem ersten Besichtigungstermin ist mir sofort der große alte Kirschbaum aufgefallen, es war Liebe auf den ersten Blick. Jeden Tag erinnert er mich …

Ricotta Tarte mit Beeren

Reinlegen könnt ich mich, oder einfach die ganze Tarte auf einmal aufessen - so lecker ist sie. Ricotta ist Italienisch und bedeutet "nochmal gekocht". Ricotta ist ein Frischkäse der aus Molke gewonnen wird. Er eignet sich wunderbar zum Backen von süßen und auch deftigen Speisen, aber auch pur mit etwas Olivenöl, frischen Tomaten und Kräutern …