Spinat Nudeln mit Pesto und Erdbeeren

Ja richtig gelesen! Erdbeeren! Aber dazu später mehr :).

Zugegeben ich bin kein großer Fan von Bärlauch – jetzt ist es raus ;). Es gibt aber eine große Ausnahme und zwar Bärlauch Pesto. Es schmeckt einfach herrlich zu Nudeln, in Crêpes, zu Gegrilltem, zu Fisch, auf dem Brot … ich könnt noch ein Weilchen so weiter machen.

Aber in Kombination mit Spinat, Feta Käse und fruchtigen Erdbeeren ist es schlicht weg eine WUCHT.

Traut euch und probiert es unbedingt aus :).

Ps: Alternativ kann statt Bärlauch Pesto auch ein Pesto aus Knoblauch und Petersilie verwendet werden.

Spinat Nudeln mit Ziegenkäse

Weiterlesen „Spinat Nudeln mit Pesto und Erdbeeren“

Frühlings Minestrone

Anzeige

Eine Suppe voller (Frühlings-)Vitamine und oben drauf grosse Ladung knuspriger Backerbsen… wärmt nicht nur den Körper sondern ach die Seele :).

Minestrone ist eine gehaltvolle Suppe die überall in Italien gegessen und geliebt wird. Je nach Region werden verschiedene Gemüse in die Suppe gegeben. In machen Gebieten wird sie mit Speck oder Fleisch angereichert und als Sättigungsbeilage gibts Pasta oder Reis.

Wir packen je nach Jahreszeit unser Lieblingsgemüse und die Suppe, essen gerne Nudeln dazu und eine Portion Knuspis (so nennt sie Amelie) aka Backerbsen darf auch nicht fehlen.

Frühlings MinestroneFrühlings Gemüsesuppe

Weiterlesen „Frühlings Minestrone“

Spiegelei Pancakes

Anzeige

Süße Spiegeleier? Klingt nicht ganz so toll :) außer es sind Pancakes mit cremigen griechischen Joghurt, Marillen und Pistazien. :)

Die süßen Kleinen machen nicht nur Ostern eine gute Figur am Frühstückstisch, versprochen.

Unsere zwei Minis, okeee auch wir zwei großen finden sie spitze und wir können alle vier nicht genug davon bekommen.

Die Pancakes können übrigens ohne Probleme bereits am Vorabend vorbereitet werden. In einer luftdichten Box aufbewahren, so bleiben sie schön saftig. Wir wollen schließlich jede mögliche Minute lieber im Bett als in der Küche verbringen oder?

Und nun ran an den Rührbesen!

Weiterlesen „Spiegelei Pancakes“