Kürbis CousCous Vegan

Immer dann wenn wir keine Nudeln, Reis oder Kartoffeln mehr sehen können, steht CousCous ganz oben auf der „Beilagen Liste“. Unsere Kinder essen ihn gerne zu Gemüse, Fisch und Fleisch. Was aber wenn Mama keine Zeit oder Lust für ein aufwendiges Hauptgericht hat?

Richtig! Dann kocht sie ruck zuck eine gesunde, vitaminreiche, One Pot CousCous Pfanne mit Gemüse der Saison.

Und keine Sorge Groß und Klein werden auf alle Fälle satt :).

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Kürbis Kichererbsen Curry

Wenn ich könnte – würde ich in Curry baden :) darf man das so sagen? Ob vegetarisch oder mit Fleisch, mit Reis oder Nudeln ich würds am Liebsten mindestens 5 Mal die Woche essen. Da spielen mir nur leider die zwei kleinsten Bewohner nicht mit ;)

Manchmal kommen meine Liebsten aber nicht daran vorbei und ich genieße mein Curry dann umso mehr. Schon während der Zubereitung liegt dieser herrliche Duft in der Luft, die Aromen von Curry, Knoblauch, und den frischen Zutaten möchte ich am liebsten einfangen.

Ich verwende ab und an auch Curry Pasten, leider sind diese meist etwas scharf und somit nicht zu 100% optimal für meine Minis. Mit etwas Joghurt lässt sich zwar die Schärfe abmildern aber ihr wisst ja – wenn es möglich ist verzichte ich auf Fertigprodukte.

Wer noch nie ein Curry ohne Paste gekocht hat, sollte sich gleich ein Einkaufszettelchen schreiben und am Besten gleich loslegen – es schmeckt einfach HIMMLISCH!

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