Französischer Apfelkuchen

Dieses Rezept ist sozusagen eine Hommage an unseren liebsten "Tarte aux pommes Streusel" den wir so oft in einem kleinen Straßencafé in Strasbourg gegessen haben. Dazu eine große Tasse Café au Lait und der Tag war gerettet. Ich bin gespannt was ihr zu diesem französischen Apfelkuchen sagt und wie er euch schmeckt. Bon Appétit ihr …

Kaiserschmarrn aus dem Backofen mit Zwetschkenröster

Gibts hier irgendjemanden der Kaiserschmarren nicht liebt? Gut ich sehe keine Hände - ich bin beruhigt :). Ich könnte mich rein legen und mich damit zudecken, aber zugegeben es macht mir  keinen Spaß am Herd zu stehen und auf eine Pfanne Acht zu geben. Also mach ich unseren Kaiserschmarren einfach im Backrohr und spare neben …

Kürbis Spinat Dal mit roten Linsen

Manchmal darfs auch ohne sein :)! Wie meinen? Na ich meine ohne tierische Produkte. Wir essen ja generell sehr viel Gemüse und ganz häufig vegetarische Gerichte. Man könnte sogar fast behaupten, Fleisch ist bei uns beinahe nicht zu finden. Das liegt aber an keiner bestimmten Überzeugung sondern "einfach" daran, das wir besonderen Wert auf Regionalität, …

Kartoffelrösti aus dem Backrohr

Manchmal - nein meistens muss es bei uns einfach blitzschnell gehen. Dann bin ich immer froh über Ruck Zuck Rezepte - für die ich bestenfalls alle Zutaten im Vorratsschrank finde. Kartoffeln werden von unserem kleinen Fräulein heiß und innig geliebt - daher kommt die kleine Knolle bei uns häufig auf den Tisch. Suppe, Knödel, Auflauf …

Erdnuss Huhn mit Gemüse

Wer die asiatische Küche liebt wie ich - sollte unbedingt mein Erdnuss Huhn probieren. Ich gebe zu ich war beinahe selbst etwas erstaunt wie lecker es ist! 😉 Asiatisch ist ja nun ein dehnbarer Begriff - dazu zählt die Chinesische, Japanische, Thailändische, Vietnamesische, Koreanische, Indonesische und manchmal eben auch meine Küche ☺️. Dabei achte ich …

Marillen Topfentraum 

Mhm wie sie duften - reife rotbackige Marillen! Nicht nur das die kleinen Hübschlinge eine tolle Figur auf jeden Foto machen, sie schmecken auch einfach herrlich. Ganz wichtig ist mir dabei die Qualität - immerhin wachsen die süßen Früchtchen ja beinahe "um's Eck" auf den Bäumen. Ja ich weiß die Wachau, das Burgendland usw. sind …

Gebackene Kartoffelnudeln & warmer Krautsalat

Wenn ich an meine Uroma denke dann fallen mir als erstes immer ihre gebackenen Kartoffelnudeln und ihre Geschichten von früher ein, welche sie mir immer erzählte während ich ihr beim Kochen zusehen durfte. Ich hab dann auch immer von den frisch gekochten und noch ziemlich heißen Kartoffeln genascht und ich schwöre das waren und sind …