Apfelmus Dinkel Waffeln

Abwechslung am Frühstückstisch? Klaro und zwar ganz einfach mit Waffeln! Wir lieben Waffeln in allen Formen und Variationen. Zu unseren Favoriten zählen auf alle Fälle ganz „normale“ Frühstückswaffeln, Apfel Hafer Waffeln oder auch Zitronen Mohn Waffeln – hmmmmm LECKER!

„Wie jetzt, wochentags Waffeln? Stehst du dann um 5 auf?“ Natürlich NICHT! Ich mach es mir ganz einfach und bereite den Waffelteig bereits am Vorabend vor, morgens werden sie dann nur noch frisch gebacken.

Diese Waffel Variante mit Apfelmus hat es uns besonders angetan, da sie komplett ohne Zucker auskommt und dennoch herrlich schmeckt. Obendrauf am liebsten noch ein Klecks Joghurt und Apfelmus (es kann schließlich nie genug Apfelmus sein ;)) und fertig ist ein gesundes abwechslungsreiches Frühstück.

Genug geschwärmt – legen wir los!

Apfelmus Waffeln

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Dinkelsonnen

Da geht nicht nur die Sonne auf sondern auch mein Herz! :) Knusprige selbst gebackene Dinkel Brötchen schmecken einfach noch besser als gekaufte.

Zugegeben Brot und Brötchen backen ist nicht ganz einfach. Es gibt (sehr) viele verschiedene Rezepte und ich hab auch schon einige ausprobiert. Leider fehlt mir meistens die Zeit für lange Vorbereitung und daher hab ich mich auf die Suche nach einer schnellen Alternative zu meinen Ruck Zuck Brötchen gemacht.

ISeit einiger Zeit versuche ich außerdem Weizenmehl zb. durch Dinkelmehl zu ersetzen. Das klappt in den meisten Fällen sehr gut, nur mit dem Strudelteig hab ich noch so meine „Probleme“. Aber gut Ding braucht eben Weile.

Long story short – nach mehreren Anläufen sind mir diese köstlichen Dinkelsonnen gelungen und ich bin sehr zufrieden mit Geschmack, Konsistenz und Zubereitungszeit.

Am besten schmecken die Brötchen frisch aus dem Backrohr. Ihr könnt sie aber auch einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken. So spart man sich den Weg zum Bäcker und hat dennoch frisches Gebäck griffbereit.

Los gehts!

Dinkel Sonnen

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Hefeteig Osterhasen

So jetzt hab ich die kleinen Osterhasen schon mindestens 50 mal bei mir vorbei hoppeln gesehen – und für super süß befunden.

Da kann ich euch natürlich auch mein Rezept nicht vorenthalten.

Wer also noch nach einer süßen Überraschung vom Osterhasen sucht, oder einer Idee fürs Osterfrühstück/ -brunch, ist hier genau richtig!

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