Kürbis Nudeln – One Pot

Also Anfangs hab ich diesen „One Pot“ Hype nicht verstanden. Ich konnte mir nicht vorstellen das die Nudeln bei One Pot Gerichten noch al dente sind, Zwiebeln ohne Röstaromen genug Geschmack mit sich bringen und und und …

Tja deswegen hat’s auch laaange gedauert bis ich es schließlich doch ausprobiert habe und wisst ihr was, ohne Vorurteile lebt sich’s leichter und LECKERER :)))!

Kürbis Pasta
Kürbis Pasta

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Tomaten Feigen Salat mit Ricotta

Jaaaa ENDLICH- ein sommerlich leichtes Salatrezept – aber auch nur weil ich am liebsten eine ganze Schüssel davon gegessen hätte.

Grundsätzlich bin ich nämlich der Meinung das Salate keine Rezepte brauchen :). Man schmeißt einfach alles was frisch und knackig ist oder lecker schmeckt in eine Schüssel – kippt Lieblingsdressing drüber und Voila – fertig.

Viele von euch wünschen sich aber seit langem Salatrezepte von mir – und ich verspreche mit diesem hier werden alle happy sein.

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Kürbis Spinat Dal mit roten Linsen

Manchmal darfs auch ohne sein :)!

Wie meinen? Na ich meine ohne tierische Produkte.

Wir essen ja generell sehr viel Gemüse und ganz häufig vegetarische Gerichte.

Man könnte sogar fast behaupten, Fleisch ist bei uns beinahe nicht zu finden. Das liegt aber an keiner bestimmten Überzeugung sondern „einfach“ daran, das wir besonderen Wert auf Regionalität, Haltung und Bio Qualität legen.

Vegan – also ohne tierische Produkte, sprich auch keine Produkte die aus tierischen Rohstoffen gewonnen oder damit hergestellt werden, essen wir bislang eher selten. Auch ohne bestimmten Grund, manchmal fehlt mir hier einfach die Idee für „Ersatzprodukte“ bzw. auch eventuell Rezeptideen.

Wenn es euch auch so geht, hab ich heute ein super schnelles, sehr leckeres Rezept aus der veganen Küche für euch, bei dem weder Ersatzprodukten noch besonderer Mut – es zu versuchen, notwendig sind.

Ich freu mich auf euer Feedback und natürlich gerne vegane Rezeptideen.

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