Zucchinisuppe mit Bergkäse Baguette

Also diese Suppe ist ja wohl ein Klassiker der gar nicht oft genug auf den Tisch kommen kann. :) Oder?

Wir lieben ja generell Suppen – und Zucchinisuppe gehört bei uns definitiv zu den TOP 10.

Amelie ist sie mal grün mal weniger :). Nein – ich hab mich nicht verschrieben, ab und an verweigert sie grüne Lebensmittel – ganz normal! Wer’s genauer wissen möchte schaut einfach mal hier vorbei.

Das ist allerdings kein Problem für mich – ich schäle die Zucchini und schon ist die Suppe weiß. Im Sinne von zero waste – könnt ihr auch die Suppe(n) trennen und in die Eltern oder Grünliebhaber Fraktion die Schale geben und mit garen.

Für den Extra Pepp zur ohnehin schon leckeren Suppe, sorgt das knusprig würzige Bergkäse Baguette.

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Kürbisnudeln – One Pot

Also Anfangs hab ich diesen „One Pot“ Hype ja nicht ganz verstanden. Ich konnte mir irgendwie nicht vorstellen das die Nudeln dann noch gut sind, Zwiebeln ohne anschwitzen schmecken usw…

Tja deswegen hat’s auch laaange gedauert bis ich schließlich doch versucht hab – und wisst ihr was …

FAZIT: Ich sollte manchmal nicht so viel denken :)))! Ich nun ein echter Fan von One Pot Pasta Gerichten und diese stehen auch einmal in der Woche mit am Speiseplan!

Und nun – nicht denken – kochen :).

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Veggie Nudelsalat

Nudeln schmecken ja eigentlich immer – aber im Sommer hab ich meistens keine Lust auf üppige Saucen.

Dafür lieben wir Nudeln im Salat – ob veggie oder mit Fisch, Nüssen usw. Nudelsalat eignet sich auch hervor als Party Snack und macht auch bei jedem Picknick eine sehr gute Figur.

Außerdem lässt er sich toll vorbeireiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag – falls ihr, wie ich, die Nudelmenge immer unterschätzt 😂.

Heut gibts hier erstmal eine gesunde Veggie Variante für euch :).

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