Grießknödel mit Apfelmus

Das ich ein Knödel Fan bin wisst ihr ja bereits oder? Ob Pikant oder Süß ein Knödel wird hier nie vom Teller gestoßen :). So und nun kommen wir zum Wesentlichen :), meine Grießknödel. Als ich den ersten Knödel, direkt aus der Pfanne (ich weiß das man macht man nicht :)) probiert habe war ich …

Apfel Kürbis Risotto

Cremiges Risotto trifft süß säuerlichen Apfel und herbstlichen Kürbis. Diese Kombi ist nicht nur eine spätsommerliche Geschmacksexplosion sondern auch ein richtiger "Herzenswärmer" :). Lange Zeit hab ich Risotto nur aus Reisresten zubereitet und das mach ich immer noch. Allerdings hab ich mal von einem sehr bekannten Koch Namens Roland :) gehört, dass ein echtes Risotto …

Französischer Apfelkuchen

Dieses Rezept ist sozusagen eine Hommage an unseren liebsten "Tarte aux pommes Streusel" den wir so oft in einem kleinen Straßencafé in Strasbourg gegessen haben. Dazu eine große Tasse Café au Lait und der Tag war gerettet. Ich bin gespannt was ihr zu diesem französischen Apfelkuchen sagt und wie er euch schmeckt. Bon Appétit ihr …

Apfelstrudel Spätzle

Wer Apfelstrudel mag wird diese Spätzle lieben! Viele haben Respekt vor Strudelteig, vor allem das Ausziehen bereitet manchen Sorgen. Also hab ich mir vorgenommen ein Rezept zu finden welches Apfelstrudel nahe kommt und noch einfacher zuzubereiten ist. Wie es der Zufall will habe ich es vor kurzem mal wieder ein "bisschen" zu gut gemeint mit …

Topfenauflauf mit Apfelmus

Süßes steht bei uns HOCH im Kurs, besonders bei mir und den Minis :). Dinkel Topfenknödel zählen dabei zu den absoluten Favoriten! Für etwas Abwechslung in der süßen Küche sorgt dieser fluffig fruchtige Topfenauflauf mit Apfelmus. Mit ein paar wenige Zutaten welche, die meisten von euch bestimmt  im Kühl- oder Vorratsschrank haben, zaubern wir ein …

Spekulatius Cheesecake mit Bratapfel Kompott

Ich lobe mich ja nicht gerne selber - ABER - dieser Cheesecake ist einfach SOOOOOOOOOOO GUT geworden. Ihr müsst ihn ausprobieren! Herrlich cremig, getoppt mit fruchtigem Bratapfel Kompott auf einem Knusperboden aus Spekulatiuskeksen. In meinen Ohren klingt das wie Musik! Versprochen die Zubereitung ist SEHR einfach und dieses Rezept gelingt absolut jedem. Außerdem ist der …

Apfel Vollkorn Tarte mit Honig Zimt Streusel

Klingt als müsst ich sofort wieder in die Küche gehen und gleich nochmal eine backen. Unglaublich aber wahr - diese Tarte hat nicht mal den ersten Tag überstanden, obwohl wir weder Besuch noch Einbrecher zu Gast hatten. :) Ich ess ja gern mal ein Stück Kuchen oder zwei, aber diesmal hab ich glatt die halbe …