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Spinat Nudeln mit Pesto und Erdbeeren

Ja richtig gelesen! Erdbeeren! Aber dazu später mehr :).

Zugegeben ich bin kein großer Fan von Bärlauch – jetzt ist es raus ;). Es gibt aber eine große Ausnahme und zwar Bärlauch Pesto. Es schmeckt einfach herrlich zu Nudeln, in Crêpes, zu Gegrilltem, zu Fisch, auf dem Brot … ich könnt noch ein Weilchen so weiter machen.

Aber in Kombination mit Spinat, Feta Käse und fruchtigen Erdbeeren ist es schlicht weg eine WUCHT.

Traut euch und probiert es unbedingt aus :).

Ps: Alternativ kann statt Bärlauch Pesto auch ein Pesto aus Knoblauch und Petersilie verwendet werden.

Spinat Nudeln mit Ziegenkäse

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Frühlings Minestrone

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Eine Suppe voller (Frühlings-)Vitamine und oben drauf grosse Ladung knuspriger Backerbsen… wärmt nicht nur den Körper sondern ach die Seele :).

Minestrone ist eine gehaltvolle Suppe die überall in Italien gegessen und geliebt wird. Je nach Region werden verschiedene Gemüse in die Suppe gegeben. In machen Gebieten wird sie mit Speck oder Fleisch angereichert und als Sättigungsbeilage gibts Pasta oder Reis.

Wir packen je nach Jahreszeit unser Lieblingsgemüse und die Suppe, essen gerne Nudeln dazu und eine Portion Knuspis (so nennt sie Amelie) aka Backerbsen darf auch nicht fehlen.

Frühlings MinestroneFrühlings Gemüsesuppe

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Haselnuss Granola

Oops we did it again! Wir haben wieder ein neues Lieblingsgranola kreiert. Diesmal mit gerösteten Haselnüssen und ich kann euch sagen wir essen es nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack oder kleine Knabberei zwischendurch.

Am schönsten ist es allerdings wenn ich von meinen Liebsten mit Nachschub überrascht werde. Denn JA Müsli/Granola selber machen kann jeder und man kann es sehr gut mit und neben Kindern machen :).

Es gibt also keine Ausrede – ihr müsst es unbedingt ausprobieren. :)

Ps: Ihr wisst es zwar schon, aber ich erwähne es dennoch kurz, Granola eignet auch wunderbar als kulinarisches Mitbringsel.

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