Rote Rüben Suppe

Wir kennen ihn alle, den Roten Rüben Salat – die einen lieben ihn die anderen weniger :). Die kleinen roten Knollen sind allerdings sehr gesund und helfen uns im Herbst beim gesund bleiben. Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung, sind reich an Mineralstoffen und haben aufgrund ihres hohen Wassergehalts kaum Kalorien! Das sind doch gute Argumente um neue Rezepte damit auszuprobieren.

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Spinatknödel mit Schwammerlsauce

Der Herbst ist da und die ein oder andere Erkältung schwirrt leider bereits auch herum. Und da wir unbedingt gesund bleiben wollen, essen wir in dieser Zeit besonders oft und viel Gemüse! Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse mit besonders viel Vitamin C und B, außerdem enthält er noch Kalzium, Magnesium und Eisen. Nebenbei liebt unsere kleine Amlie Spinat – man könnte fast meinen Popeye sei ihr Papa. :)

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