Topfenauflauf mit Apfelmus

Süßes steht bei uns HOCH im Kurs, besonders bei mir und den Minis :). Dinkel Topfenknödel zählen dabei zu den absoluten Favoriten! Für etwas Abwechslung in der süßen Küche sorgt dieser fluffig fruchtige Topfenauflauf mit Apfelmus. Mit ein paar wenige Zutaten welche, die meisten von euch bestimmt  im Kühl- oder Vorratsschrank haben, zaubern wir ein …

Zwetschkenknödel aus Topfenteig mit Mohn

Egal wie man sie dreht und wendet, es geht doch nichts über einen herrlichen Zwetschkenknödel. Zugegeben am allerliebsten esse ich gebackene Zwetschkenknödel á la Oma Frieda, für die braucht man allerdings etwas Zeit und Übung. Da es hier aber meistens schnell gehen muss und die Minis genauso gerne die Topfen Variante essen verrate ich euch …

Kirschenstrudel oder auch…

Uromas Spuckstrudel, jawohl so nennen wir ihn bei uns zu Hause :). Schon in Kindertagen durfte ich meiner Uroma beim Kochen zusehen und später auch fleißig helfen. Ich erinnere mich gerne daran mit welcher Hingabe sie für uns kochte und mit welcher Engelsgeduld sie uns zeigte wie man Gemüse putzt, Kartoffeln schält, Teige knetet und …

Dinkel Topfenknödel mit Kirschkompott

Ja wie? Schon wieder Topfenknödel? Na KLAR!!! Heute mit Dinkel :). Amelie und ich essen liebend gerne Topfenknödel in allen Varianten. Mit und ohne Brösel, runde Knödel oder leckere Nockerl, mit Fruchtsauce oder Apfelmus, sogar mit Speck und Parmesan. Heute aber erstmal noch eine neue YUMMY Dinkel Variante mit Obst und zwar Kirschkompott. Mhmmm da …

Nussnudeln mit Apfelmus

Sind süße Hauptspeisen bei euch auch so beliebt wie hier? Also ich liebe Süßspeisen aller Art und wisst ihr wer noch ein echter Fan ist? Meine liebe Schwester Tamara. Ob Apfel- oder Heidelbeerstrudel, Topfennockerl oder Nussnudeln, ich kann einfach gar nicht genug davon bekommen. Letzteres, also diese herrlich luftigen Nussnudeln hat mein Schwesterchen zwar noch nicht …

Kaiserschmarrn aus dem Backofen mit Zwetschkenröster

Gibts hier irgendjemanden der Kaiserschmarren nicht liebt? Gut ich sehe keine Hände - ich bin beruhigt :). Ich könnte mich rein legen und mich damit zudecken, aber zugegeben es macht mir  keinen Spaß am Herd zu stehen und auf eine Pfanne Acht zu geben. Also mach ich unseren Kaiserschmarren einfach im Backrohr und spare neben …

Topfennockerl mit Erdbeersauce

Ich weiß - ich weiß dieses Rezept ist längst überfällig, denn wer mich kennt der weiß ich könnt täglich Topfen (aka Quark) Knödel, Nockerl, Auflauf und Co essen. Am liebsten natürlich mit frischen Beeren - Erdbeeren :), super leicht - super fruchtig. Manchmal vergesse ich einfach auf diese alltäglichen Rezepte, also bitte erinnert mich gerne …