Apfel Kürbis Risotto

Cremiges Risotto trifft süß säuerlichen Apfel und herbstlichen Kürbis. Diese Kombi ist nicht nur eine spätsommerliche Geschmacksexplosion sondern auch ein richtiger "Herzenswärmer" :). Lange Zeit hab ich Risotto nur aus Reisresten zubereitet und das mach ich immer noch. Allerdings hab ich mal von einem sehr bekannten Koch Namens Roland :) gehört, dass ein echtes Risotto …

Spaghetti mit gerösteten Tomaten und Feta Käse aus dem Backofen

Ihr wisst ja das ich nicht unbedingt eine Trendjägerin bin. Aber Ab und An gibt es dann doch Foodtrends die ich einfach auch ausprobieren muss. Ich bin also nicht die Erfinderin von Spaghetti mit gerösteten Tomaten und Feta Käse - aber ich bin fest davon überzeugt dass ich "das Beste" daraus gemacht habe :). Zum …

Pizza Caprese mit Rucola

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit TYROLIT life entstanden. Sommer, Sonne, Sonnenschein – Urlaubsgefühle und eine Pizza die nach Italien PUR schmeckt. So lässt sich der Sommer genießen! Für uns hat die perfekte Pizza einen dünnen Boden, einen etwas dickeren Rand – beides natürlich SUPER KNUSPRIG! Dabei spielt nicht nur das Teigrezept …

Zucchini Parmesan Spätzle

Cremig - cremiger - AM CREMIGSTEN! Das beschreibt die Zucchini Parmesan Spätzle perfekt. Spätzle, aber das wisst ihr ja schon, sind bei meiner Familie sehr beliebt. Unzählige Variationen stehen das ganze Jahr über auf unserem Speiseplan. Spinat Spätzle, Rote Rüben Spätzle, Kürbis Spätzle, Apfelstrudel Spätzle UND nicht zu vergessen Zucchini Parmesan Spätzle. Ich bereite Spätzle …

Zitronenhuhn mit Kräuterkartoffeln

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit BAD ISCHLER entstanden. Was darf in keinem Gericht fehlen? Richtig – eine gute Prise Salz. Mit Salz verfeinere ich nicht nur pikante Speisen, sondern auch unsere süßen Lieblingsgerichte. Schon meine Oma hat mir als Kind immer gesagt „Bloß nicht das Salz vergessen, sonst schmeckts nach nichts! …

Zucchini Quiche

Jedes Jahr freue ich mich wie verrückt auf die Zucchinischwemme :) und diese Euphorie hält dank meiner Rezeptesammlung auch einige Zeit an. Lange hab ich an (m)einem Quicheteig Rezept getüffelt. Mit Ei, ohne Ei, Weizen- oder Dinkelmehl, Butter, mehr Butter, usw. Das Geheimnis lag allerdings nicht nur am Teig sondern auch an der Form. Vor …

Tomaten Eintopf mit Zucchini und Feta Käse

Wie herrlich wenn das Mittagessen direkt aus dem eignen Garten kommt! Knackige Zucchini, fruchtige Tomaten, frische Zwiebeln, uvm. hat der Sommer zu bieten. Dieser Eintopf ist Ruck Zuck fertig und kann auch problemlos am Vorabend vorbereitet werden. Ich freu mich wenn ihr ihn ausprobiert! Und versprochen ihr werdet gar nicht aufhören können aus dem Topf …