Dinkel Brioche Knöpfe

Wir lieben den Duft von Frisch gebackenem Brioche am Morgen. Wer jetzt denkt das ich dafür um drei Uhr morgens aufstehe, der täuscht sich. Denn mein Schlaf ist mir, soweit das mit zwei kleinen Kindern möglich ist, heilig und wer mich kennt der weiß ich bin müde unausstehlich. ;) Ebenso wenn ich hungrig bin! Damit …

Dinkelsonnen

Da geht nicht nur die Sonne auf sondern auch mein Herz! :) Knusprige selbst gebackene Dinkel Brötchen schmecken einfach noch besser als gekaufte. Zugegeben Brot und Brötchen backen ist nicht ganz einfach. Es gibt (sehr) viele verschiedene Rezepte und ich hab auch schon einige ausprobiert. Leider fehlt mir meistens die Zeit für lange Vorbereitung und …

Dinkel Vollkorn Brot mit Kürbiskernen

Wir alle, na gut sehr viele von uns essen liebend gerne Brot. Wir auch! Am liebsten frisches knuspriges gesundes Brot direkt aus dem Ofen oder einer guten Bäckerei :). Seit einiger Zeit backe ich ab und an selber Brot und habe auch schon einige Rezepte ausprobiert, Brotbackkurse besucht, sogar eine Mühle um mehr über Mehl …

Allerheiligenstriezel

So aber nun - hoch offiziell - DAS/EIN/MEIN Allerheiligenstriezel Rezept :). Nun blogge ich bereits seit ein paar Jährchen und erst jetzt schaffe ich es ein gelingsicheres, einfaches, köstliches Rezept für euch online zu stellen. Ein kurzer Schwank zur Tradition rund um den Allerheiligenstriezel: Jahrhundertelang war es üblich, die Armen zu Allerheiligen mit Brot zu …

Zwetschken Mohn Germstriezel

...oder Hefezopf mit Zwetschken und Mohn, oder Germstriezel mit Powidl und Mohn, oder oder oder ... WIE man ihn auch nennt er schmeckt einfach HIMMLISCH! Seit Jahren bin ich auf der Suche nach dem ultimativen Germstriezel, also Hefezopf Rezept :). Ich hab unzählige ausprobiert, bin gescheitert, hab mich geärgert, geschworen nie wieder einen zu backen …

Krampus aus Germteig

"Kramperl, Kramperl Besenstiel....", aber ich will euch ja keine Flausen in den Kopf setzen. Schließlich wollen wir doch alle ganz brav sein wenn der Nikolaus kommt, oder? :) Die große Frage ist was wird wohl im Nikolaus Sackerl sein? Bzw. Was darf rein? Man findet ja spätestens am September ein Überangebot an Schokolade usw. in …

Ruck Zuck Brötchen

Es ist Sonntag und ihr bekommt spontan Besuch zum Frühstück oder Abendessen? Außerdem steht wie ich nicht sonderlich auf Tankstellen Brot? Dann sind diese Ruck Zuck Brötchen GENAU das Richtige für euch. Sind, wie der Name schon sagt, ruck zuck fertig, sind herrlich knusprig und schmecken auch noch am nächsten Tag :). Ein weiterer wichtiger …