Spiegelei Pancakes

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Süße Spiegeleier? Klingt nicht ganz so toll :) außer es sind Pancakes mit cremigen griechischen Joghurt, Marillen und Pistazien. :)

Die süßen Kleinen machen nicht nur Ostern eine gute Figur am Frühstückstisch, versprochen.

Unsere zwei Minis, okeee auch wir zwei großen finden sie spitze und wir können alle vier nicht genug davon bekommen.

Die Pancakes können übrigens ohne Probleme bereits am Vorabend vorbereitet werden. In einer luftdichten Box aufbewahren, so bleiben sie schön saftig. Wir wollen schließlich jede mögliche Minute lieber im Bett als in der Küche verbringen oder?

Und nun ran an den Rührbesen!

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Dinkel Vollkorn Topfenkranz mit Birnen

Blumenkränzchen, Kaffeekränzchen, Topfenkränzchen, so ein Kränzchen hat schon was. :)

Manche von euch wissen vielleicht dass ich mit meinen Eltern und meinem Bruder einige Jahre im Haus meiner Großeltern gelebt habe. Wir haben viel Zeit mit unserer Uroma, Opa und Oma verbracht. Durften dort vielen Abenteuer erleben, die Welt erkunden und richtiger Kinder sein :).

Manchmal haben wir Stunden in der Natur verbracht, haben Häuser im Wald gebaut, Obst und Gemüse in Omas Garten geerntet, Blumenkränzchen gebastelt und kamen irgendwann durchgefroren und schmutzig von Kopf bis Fuß nach Hause zurück. Dort wartete bereits Oma mit einer Kanne Tee auf uns. Ich erinnere mich noch so gut an unsere kleinen Tassen und unsere Lieblingsschnitten (-waffeln) zum Teekränzchen.

Heute versuche ich wenigstens einmal alle zwei Wochen meine Großeltern zu besuchen. Gerne und dankbar schwelgen wir, bei einem netten Kaffeekränzchen, in Erinnerungen. Für die Kleinen gibts immer noch Schnitten und Tee und ich bring Opas Lieblingskuchen zum Kaffee mit. Ob Germguglhupf, Wuchteln oder dieses LECKERE Topfenkränzchen mit Birnen – Hauptsache der Kuchen besteht aus Germteig :))).

Probiert das Rezept aus und teilt es mit ganz besonderen Menschen. Und sagt beim nächsten Kränzchen einfach mal Danke für schöne Stunden und Erinnerungen.

Dinkel Vollkorn Topfenkranz Dinkel Vollkorn Topfenkranz mit Birnen

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Spargelquiche mit Lachs

… eigentlich müsste sie jedoch Frühlingsgefühle Quiche heißen :). Ich habe ja zwei Lieblingsjahreszeiten – Frühling & Herbst.

Im Herbst liebe ich die Farben, die tolle Auswahl an Gemüse und Obst, hyggelige Eintöpfe und Ofengerichte, Decken, Tees usw.

Die Wintermonate sind dann immer irgendwie etwas lange – und dann kommt er endlich – DER Frühling mit all seinen frischen Farben und Blumen, ersten warmen Sonnenstrahlen, Spargel und Erdbeeren :).

Ihr seht es braucht nicht viel um mich glücklich zu machen :).

Wenn ich dann erstmal Frühlingsgefühle verspüre kann mich in der Küche nichts mehr aufhalten. Je bunter und frischer desto besser schmeckt es mir! Und in so einer knusprigen Quiche kann man einfach wunderbar ganz viele Lieblingzutaten vereinen.

Und nun genug Poesie rund um den Frühling. Legen wir LOS!

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