Ofenhuhn mit herbstlichem Schmorgemüse

Essen wir nicht alle gerne knusprig, saftig, würzig, cremig und mit viel Liebe zubereitet? Wenn möglich ohne viel Aufwand und mit einfachen Zutaten?

Ich koche, wie ihr bestimmt schon bemerkt habt :), sehr gerne. Allerdings muss es manchmal einfach schnell gehen und an anderen Tagen hab ich auch mal keine Lust drauf den Vormittag schnippelnd, rührend, knetend… in der Küche zu verbringen.

Auf meinem Blog findet ihr ohnehin größtenteils sehr einfach gehaltene Rezepte welche sich auch neben/mit Kindern, vor-/nach der Arbeit, Mittags-/Abends zubereiten lassen.

Ofengerichte gehören auf alle Fälle auch zur Kategorie „Gelingt immer und ohne großen Aufwand“.

Frei nach dem Motto „Du bist was du isst“ achte ich besonders bei Fleischgerichten auf die Qualität, Herkunft des Fleischs. Artgerechte Haltung ist mir dabei ein großes Anliegen.

Ich versuche so oft wie möglich bei einem regionalen Bauern einzukaufen. Wenn mir das aus zeitlichen Gründen nicht gelingt oder kein Fleisch verfügbar ist, greife ich auf Bio Produkte aus dem Supermarkt (meines Vertrauens :)) zurück.

Bio Fleisch ist im Vergleich zu konventionellen Produkten teurer, wir essen daher eher selten Fleisch dafür aber von guter und vertretbarer Qualität.

So und nun verrate ich euch eines unserer liebsten Ofen(fleisch)gerichte im Herbst.

Ofenhuhn mit Gemüse
Ofenhuhn mit herbstlichem Schmorgemüse
  • 1500g Bio gemischte Hühnerteile (Ober-/Unterkeule, Flügel)
  • 2 Süßkartoffeln, ca. 300g
  • 200g Kürbis
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 5 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
  • 2 Thymianstiele
  • 2 Rosmarinstiele
  • 250ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

3 Esslöffel Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben, vermischen und die Hühnerteile damit marinieren.

Backofen auf 180 Grad heißluft vorheizen.

Süßkartoffeln, Kürbis und Kartoffeln schälen und in Stücke oder Spalten schneiden. ACHTUNG keine zu kleinen Stücke schneiden damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauchzehen mit dem Messerrücken zerdrücken.

Gemüse, Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, Thymian- und Rosmarinstiele in eine ofenfeste Form geben mit zwei Esslöffeln Öl beträufeln und mit den Händen durchmischen.

Hühnerteile auf das Gemüse legen und für 35-40 Minuten bei 180 Grad Heißluft braten. Nach 15 Minuten der Garzeit 250ml Gemüsebrühe in die Form gießen.

Anschließend die Hitze auf 200 Grad erhöhen und für ca. 30 Minuten weiter schmoren lassen.

Aus dem Backofen nehmen und Servieren!

2 Antworten auf “Ofenhuhn mit herbstlichem Schmorgemüse”

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