Apfel Palatschinken mit Vanille Sahne

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit Mäser entstanden.

Ach du schöner Herbst mit all deinen Farben! Bunte Blätter soweit das Auge reicht, leuchtende Sonnenuntergänge in rot-orange, Feuer im Kamin dazu eine Tasse Tee und himmlische Apfel Palatschinken mit Vanille Sahne.

 Mit frisch geernteten oder gelagerten Äpfeln aus Omas Garten schmeckt die Füllung gleich doppelt gut. Die Apfelfülle mit Zimt ist außerdem eine sehr gelungene Abwechslung zu Marmelade und Co.

Das Tüpfelchen auf dem „i“ ist meine neue Serie Metallic Rim von Mäser. Teller, Schüsseln und Tassen strahlen in den schönsten Herbstfarben und sind auf jedem Tisch ein Hingucker.

Lasst euch meine Apfel Palatschinken schmecken und genießt den Herbst in vollen Zügen.

PS: Ich bin mir sicher Metallic Rim macht auch auf dem Weihnachtstisch eine bomben Figur 😊.

Apfel Palatschinken mit Vanille Sahne

4 Personen, 30 Minuten Vorbereitungszeit, sehr einfach

Palatschinken:

  • 250ml Milch 3,5%
  • 150g Weizenmehl glatt
  • 2 Eier Gr. M
  • Prise Salz
  • Butter oder Öl zum Ausbacken

Füllung:

  • 4 große Äpfel
  • 300ml Wasser
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 4 EL brauner Zucker

Vanille Sahne:

  • 250ml Schlagobers
  • 1 Pkg Vanillezucker

 Topping:

  • gehackte Haselnüsse

Schlagobers und Vanillezucker mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Für die Palatschinken Milch und Mehl verrühren, versprudelte Eier und eine Prise Salz einmengen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke und Gewürze in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.

Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen den Palatschinkenteig portionsweise ausbacken.

Nun den braunen Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen/karamellisieren. Apfelkompott mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Die Palatschinken mit den karamellisierten Äpfeln füllen, mit Haselnüssen bestreuen und mit  Vanille Sahne servieren.

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