Topfenteig Tascherl mit Spinat und Feta Käse

Auf der Suche nach einem abwechslungsreichen Snack? Oder auch Mittag-/Abendessen?

Topfenteig Tascherl können nach Belieben süß oder pikant gefüllt werden, sind im Nu zubereitet und schmecken Groß und Klein.

Von mir gibts diese köstliche Idee mit Spinat und Feta Käse für euch! Und womit füllt ihr am liebsten?

PS: Die Tascherl eignen sich auch super für ein Picknick im Garten oder auch als Schul- oder Kindergartenjause.

Topfentascherl Spinat Feta Käse

25 Tascherl, 40 Minuten, einfach

Topfenteig:

  • 250g Dinkelmehl
  • 250g Magertopfen
  • 150g kalte Butter
  • 1 TL Salz

Füllung:

  • 4 EL LAND-LEBEN BIO Dinkel Semmelbrösel
  • 150g Spinat TK
  • 70g Feta Käse oder Frischkäse Natur
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz

Topping:

  • 1 Ei
  • 2 EL Kürbiskerne

Für den Topfenteig alle Zutaten rasch mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.

Spinat für die Füllung auftauen lassen, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. LAND-LEBEN BIO Dinkel Semmelbrösel, Feta Käse oder Frischkäse sowie Salz zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Knoblauch fein würfeln, zur Spinatmasse geben und gut durchmischen.

Nun mit den Fingern ca. 25 kleine Kugeln aus der Masse formen und beiseitestellen.

Das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

Den Topfenteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer gut bemehlten Oberfläche ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und in die Mitte der Kreise je eine Spinatkugel setzen. Die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Die Teigtaschen auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Mit Kürbiskernen bestreuen und für ca. 10 Minuten goldbraun backen.

TIPP:

Die Topfenteig Tascherl können zur Abwechslung auch paniert und in einer Pfanne ausgebacken werden.

Pikante Topfentascherl

4 Antworten auf “Topfenteig Tascherl mit Spinat und Feta Käse”

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