Mohnkuchen mit Apfelmus oder auch Mohnies

Ich LIEBE Mohnkuchen und habe vieeeeeeeeeeeeele Rezepte ausprobiert doch so richtig glücklich war ich mit keinem. Viel Zucker, wenig Mohn, trocken usw. usf.

Man könnte jetzt den Eindruck gewinnen ich sei sehr anspruchsvoll ;) und in diesem Fall muss ich wohl geständig sein.

Dabei wollt ich doch nur einen einfachen, saftigen Mohnkuchen am liebsten genauso weich wie Brownies.

Nach einigen, nein SEHR vielen Versuchen, ist es mir nun tatsächlich gelungen und ich bin MEHR als zufrieden, ich glaub bin sogar verliebt in dieses Rezept ;). Auf alle Fälle steht es nun ganz aber wirklich ganz oben auf meiner Lieblingskuchen Liste.

UND ich hab sogar meinen Mann, der kein großer Fan von Mohn ist, mit diesen Mohnies überzeugt.

Viel Spaß beim Backen und lasst mich unbedingt wissen wie ihr meine Mohnies findet!

Mohnkuchen

Mohnies

Auflaufform, 45 Minunten, sehr einfach

  • 400g Dinkelmehl
  • 250g geriebener Mohn
  • 4 Eier
  • 225 Öl
  • 200g Zucker
  • 200g Apfelmus
  • 200g Sauerrahm
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Pkg Backpulver
  • Abrieb einer halben Bio Zitrone

Zitronenglasur:

  • 200g Staubzucker
  • Saft einer Zitrone

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Die trockenen Zutaten vermengen. Sauerrahm, Apfelmus und Öl ebenfalls. Abwechselnd in die Eimasse einrühren.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Mohniemasse darauf verteilen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen.

Saftiger Mohnkuchen

Mohn Kuchen

2 Antworten auf “Mohnkuchen mit Apfelmus oder auch Mohnies”

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