Lebkuchen Sauerrahm Waffeln

It´s beginning to look a lot like christmas :). Ja und da mach ich mir natürlich auch Gedanken rund ums Weihnachtsmenü, Frühstück am 1. Feiertag usw.

Frühstück – mein Stichwort für diese fluffigen Lebkuchen Sauerrahm (Schmand) Waffeln.

Ihr könnt den Teig ohne Bedenken bereits am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ich sags euch, eure Lieben werden es euch danken :) die Waffeln sind ein echter Genuss und schmecken nach Weihnachten PUR.

Dann legen wir mal los…

ca. 5 Waffeln, 30 Minuten, sehr einfach

  • 200g Dinkelmehl
  • 250g Sauerrahm/Schmand
  • 120g Butter zimmerwarm
  • 2 Eier
  • Saft einer halben Orange
  • 2 TL Backpulver
  • opt. 1 Pkg Vanillezucker
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • Prise Zimt

Topping Orangensalat:

  • 2 Orangen
  • 1 EL Honig

Für die Waffeln, Butter und Eier schaumig schlagen. Restlichen Zutaten vermischen, zugeben und mit dem Handmixer rühren bis ein glatter Teig entsteht.

Portionsweise im Waffeleisen ausbacken. Ich habe ein Herzwaffeleisen und gebe ca. 3-4 EL pro Waffel auf das Eisen.

Wer möchte kann die Waffeln mit einem fruchtigen Orangensalat toppen. Dafür die Orangen filetieren und mit dem Saft aus den Orangenresten sowie einem Esslöffel Honig marinieren und während der Backzeit ziehen lassen.

Lasst sie euch schmecken!

 

6 Antworten auf “Lebkuchen Sauerrahm Waffeln”

  1. Liebe Simone, habe jetzt 3 Tage lang in der Therme deine Rezepte geschmökert und freue mich aufs nach kochen!✨✨ weiß gar nicht wo ich anfangen soll! Eine echte Freude deine Beiträge zu lesen! Liebe Grüße und noch einen schönen Advent! 😃🌲❄️Renate

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  2. Hallo Simone! Die Waffeln kommen bei uns ins Menü beim Weihnachtsbrunch 😊
    Was für eine Creme servierst du da dazu oder hast du einen Tipp? Danke und viele Grüße!!

    Sarah

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    1. Hallo Sarah, das freut mich sehr ❤️ ich Servier dazu einen Klecks Sauerrahm und den Orangensalat! Aber natürlich schmeckt zb auch mascarpone oder ricotta mit ein bisschen Vanillezucker und Orangensaft 🤤. Gutes Gelingen, lg Simone

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