Schinken- und Eiaufstrich mit knusprigem Brot – Kinderjause leicht gemacht

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Was denkt ihr welche Frage ich mir täglich, gleich nach „Bin ich schon wach?“, stelle? Richtig, „Was möchte Amelie wohl heute essen?“ Zum Frühstück, zur Vormittagsjause, Mittags, Abends … Ihr seht es handelt sich um eine allgegenwärtige Frage :). Hände hoch – wem geht´s genauso?

Ihr wisst ja bereits das mir eine gewisse Abwechslung, was Zutaten und Gerichte betrifft, sehr wichtig ist. Aber warum Gewohntes und Geliebtes vom Speiseplan nehmen, wenn man es doch so abwechslungsreich gestalten kann. :) Die Rede ist von einem guten Stück Brot oder knusprigem Gebäck.

Klein Prinzessin liebt Brot in allen Variationen nun mal heiß und innig und ich gebe mir Mühe ganz viel Abwechslung drauf zu zaubern.

Ich würd ja sogar fast behaupten das Brot unser ständiger Begleiter ist. Freitags erledigen wir, fast immer, unseren Wocheneinkauf – worauf Amelie sich wohl am meisten freut? Auf eine knusprige Laugenbrezel aus der Backbox bei Hofer. Und wisst ihr was das Beste am Ganzen ist – „Ist gut aber aus!“ – gibts hier nicht! In allen Filialen, mit einer Backbox, wird mehrmals täglich frisch und nach Bedarf gebacken. In punkto Lebensmittelverschwendung ist man hier also einen Schritt voraus.

Brot und Gebäck, aus hochwertigen Zutaten und Rohstoffen, werden von Namhaften Österreichischen Traditionsbäckereien erzeugt. Je nach Region und Nachfrage sind verschiedene Produkte in der Backbox erhältlich. HIER könnt ihr euch ansehen welche Produkte ihr in euer nächsten Hofer Filiale mit Backbox findet.

Und weils dann doch auf Dauer etwas zu langweilig wäre für mich und auch für Amelie, zaubern wir ganz oft verschiedene gesunde Aufstriche zum Brot. Heut gibts für euch zwei ihrer absoluten Favoriten, eurer Fantasie sind aber natürlich keine Grenzen gesetzt :).

Noch ein kleiner Tipp für alle die ihre Kinder auch manchmal zum essen überreden dürfen ;). Nehmt euch die Zeit um Speisen und Getränke „kindgerecht“ anzurichten oder gebt den Kleinen die Möglichkeit ihr Essen selber zu gestalten.

Schinkenaufstrich

  • 250g Magertopfen
  • 3 EL Sauerrahm
  • 100g Schinken
  • 3 kleine Essiggurken
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Msp. Paprikapulver edelsüß
  • opt. 1 kleine Zwiebel
  • opt. mit Salz und Pfeffer abschmecken (wer nicht würzen möchte weil die Kinder noch zu klein sind kann zb noch eine Essiggurke oder etwas mehr Petersilie zugeben)

Schinken, Essiggurken, Zwiebel, würfeln. Petersilie fein hacken. Magertopfen und Sauerrahm verrühren, restliche Zutaten zugeben und gut durchmischen. Für eine Stunde kalt stellen.

Eiaufstrich mit Cottage Cheese

  • 200g Cottage Cheese Natur
  • 2 EL Sauerrahm
  • 4  hartgekochte Eier
  • 2 Essiggurken
  • 2 EL Schnittlauch
  • 1 TL Senf
  • opt. mit Salz und Pfeffer abschmecken (wer nicht würzen möchte weil die Kinder noch zu klein sind kann zb noch eine weitere Essiggurke oder etwas mehr Schnittlauch zugeben)

Eier schälen und klein schneiden, mit Sauerrahm verrühren und pürieren. Essiggurken würfeln, Schnittlauch fein hacken und ebenfalls einrühren. Cottage Cheese und Senf zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine Stunde kalt stellen.

Gemüsesticks und Co

Damit noch etwas Farbe ins Spiel kommt, bereite ich noch einige Gemüsesticks und Co zum dippen oder aufspießen vor.

Fertig ist die gesund und abwechslungsreiche Jause für Mini und Me :).

Werbung – bezahlte Kooperation mit Hofer Österreich.

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