Also mal ehrlich wer isst nicht gerne Apfelstrudel? Na eben! đ Da wir aber auch gerne etwas Abwechslung mögen, hab ich mal den Klassiker etwas abgewandelt und da die Zeit bekanntlich knapp ist – geht’s natĂŒrlich schnell. đ

6 – 8 StĂŒcke
- 1Pkg Plunderteig (gelingt auch mit BlĂ€tterteig – schmeckt aber besser mit Plunderteig)
- 3 Ăpfel (zb Jonagold oder eine Ă€hnliche Sorte)
- 4EL geriebene Mandeln
- 3EL Apfelmus
- 1EL Marillenmarmelade
- 2EL MandelblÀttchen
Backrohr auf 180 Grad HeiĂluft vorheizen.
Die Ăpfel viertel und feinblĂ€ttrig schneiden.
Den Teig ausrollen, mit Marmelade bestreichen, Apfelmuss darauf verteilen, mit geriebenen Mandeln bestreuen. Danach die Apfelscheiben gleichmĂ€Ăig darauf verteilen.
Nun den Teig entlang der kurzen Kante aufrollen und der LĂ€nge nach halbieren. Beide StrĂ€nge, mit der Schnittkante nach oben miteinander verschlingen und die Enden gut aneinander drĂŒcken. Falls die StrĂ€nge etwas auseinander fallen – keine Bange er sieht dennoch toll aus und die evtl rausgefallenen ApfelstĂŒcke einfach nochmals darauf verteilen.Â
Den Zopf mit MandelblĂ€ttchen bestreuen und fĂŒr 30-35 Minuten goldbraun backen.
