Vollkorn Kürbisschnitzel

Bei unserer Amelie ist gebackenes heiß begehrt und sie wünscht sich mindestens einmal pro Woche „Schnitzel“.
Da ich, wie ihr bestimmt schon wisst,  großen Wert auf Abwechslung und natürlich gesundes (schnelles :)) Essen lege, hab ich mir so einige Alternativen zum Klassiker überlegt. Und wisst ihr was? Amelie mag sie alle! Sogar Gemüse wird hier mit Genuss verspeist, besonders dann wenn es sich in einer knusprigen Vollkornpanade versteckt.
Tipp: Ihr könnt den Kürbis auch in Scheiben schneiden und je nach Größe der Stücke, mit kleinen Keksausstechern Figuren, Sterne und Co ausstechen – dann schmeckts bestimmt gleich doppelt gut.

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Apfel Kürbis Suppe mit Kräutercroutons

Suppentiger aufgepasst! Diese herrliche Kürbis Apfel Suppe schmeckt nicht nur der ganzen Familie, sondern ist auch ein echtes Geschmackserlebnis für Groß und Klein. Fruchtiger Apfel trifft nussigen Kürbis und für den extra Crunch sorgen knusprige Kräuter Croutons.

Süßkartoffel Laibchen

Meine erste Erfahrung mit Süßkartoffeln habe ich von …. 15 Jahren gemacht. Damals (wie das klingt… ) habe ich versucht ein Weihnachtsmenü angelehnt an ein Thanksgiving Menü zu kochen.

Zu Thanksgiving gibts in den USA traditionelle Küche, dazu gehört zb neben einem ganzen Truthahn, gebratener Rosenkohl, Kartoffelgratin, Pumpkin Pie und Süßkartoffel Püree.

Bei mir gabs gefülltes Huhn, Rosenkohl, Kartoffelgratin, Kürbis Apfel Kuchen und eben dieses Püree – danach war bis vor kurzem erst mal Schluss mit Süßkartoffeln. Die Konsistenz des Pürees und auch der Geschmack haben mich so gar nicht überzeugt.

Aber wer mich kennt weiß das ich allen Lebensmittel eine zweite manchmal auch dritte Chance gebe. Ich habs also mit Süßkartoffel Laibchen probiert und siehe da – nun lieben wir sie.

Ihr solltet sie unbedingt auch gleich mal ausprobieren und lieben lernen :).

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