Himbeer Ribisel Tarte mit Sauerrahm Créme

Gleich vorne weg, Ribisel sind Johannisbeeren und bei uns hoch im Kurs :). Ob im Kuchen, in der Marmelade oder als Sirup, wir lieben den süß säuerlichen Geschmack sehr.

Wir essen auch im Sommer liebend gerne Kuchen, fruchtig und leicht müssen sie sein und ab und zu gibts eine Kugel Lieblingseis oben drauf.

Mürbteig für köstliche Tartes und Kuchen lässt sich super schnell zubereiten, dazu passen allerlei Cremes und natürlich Früchte der Saison. Ich hab mich in Strasbourg nicht nur in meinen Mann sondern auch in ein kleines Café mitten in der Stadt verliebt ;). Dort haben wir, in romantischer Atmosphäre, die verschiedensten Tartes und leckersten Kuchen probiert, Café au lait getrunken und über Gott und die Welt philosophiert ;).

Und heute backe ich nichts lieber als eine knusprige Tarte und denke dabei an all unsere schönen Momente zurück.

Himbeer Ribisel Tarte mit Sauerrahm Créme

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Pasta Ratatouille

Wenn sich zwei meiner Lieblingsländer auf einem Teller treffen und mich glücklich machen – kann es sich nur um Pasta und Ratatouille handeln.

Ratatouille ist Sommergenuss pur und steckt voller Vitamine. In den traditionellen provenzalischen Gemüsetopf darf alles rein was das Herz begehrt und im Sommer reift. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten dazu frische Kräuter, Zwiebeln, Koblauch Olivenöl – mhmmmm ich könnt’s Tag und Nacht futtern ;).

In Kombination mit meiner Lieblingspasta ist dieses einfache und schnelle Gericht eines meiner absoluten Sommer Favorites :).

Also hüpft in den Garten und erntet alles was in eurer Ratatouille soll und dann ab an den Herd – ihr dürft euch diese Geschmacksexplosion auf keinen Fall entgehen lassen.

Pasta ratatouille

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Dinkel Galette mit Kirschen

Lange Zeit haben wir nach unserem neuen Zuhause gesucht und glücklicherweise auch gefunden! Dankbar genießen wir jeden Tag in unserem Heim, vor allem aber sind wir sehr dankbar für unseren Garten.

Bei unserem ersten Besichtigungstermin ist mir sofort der große alte Kirschbaum aufgefallen, es war Liebe auf den ersten Blick. Jeden Tag erinnert er mich an meine Kirschbaum Schaukel bei meinen Großeltern. Dort schaukelte ich singend viele glückliche Stunden und pflückte ganz nebenbei Kiloweise Kirschen.

Mit unseren ersten reifen Kirschen hab ich diese leckere Dinkel Galette gebacken, sie schmeckte nicht nur herrlich sondern steckt voller Dankbarkeit und Erinnerungen!

Gerne verrate ich euch mein Rezept und freu mich auf eure Kirschbaum Erinnerungen ;).

Dinkel Galette mit Kirschen

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